【専門書】フランスパンのパン技術詳論
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商品説明
【説明】「フランスのパン技術詳論」日本のパン技術の黎明期（1980年代）に導入され、フランスパン作りの基礎理論と技術を体系的に紹介。現在の日本の多くのパン職人が学ぶべき技術体系の基盤となっている。 この技術詳論は、単なるレシピではなく、科学的な視点（グルテン、発酵学）と職人技（経験と勘）が融合した、奥深いパン作りの哲学が詰まっています。本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m。堀ちえみ／稲妻パラダイス 特典ポスター 80年代当時物 アイドル レア 小型。クックパッドのおいしい厳選レシピ18＋1セット。2冊セット Rococo : ゴスロリ&パンクスタイル v.1 vol.2。南満州鉄道の車両 形式図集レビュー
商品の評価：
5.0点(3504件)
- pqtちゃん
- 5ヶ月の子がいる友人へのプレゼントに購入しました。男の子なので、緑のカエルにしてみました。
- h&m616
- まてまてーが楽しいようです。 娘が3ヶ月くらいの頃に図書館で借りて読んだらとても楽しそうに見ていて、1歳2ヶ月になった今再度借りたらすごく気に入っていたので、購入しました。 大人は正直おもしろさ？ですが、挿絵がかわいく、登場する赤ちゃんが娘に似ていて癒されます。
- たろさ7230
- レビュー数が多く、評価もよいので買ってみました。 こどもは1歳2ヶ月ですが、シンプルな絵と語感のよさに、読んであげると嬉しそうにしています。 また、厚紙で角も丸くなっているので、こどもが口にしても大丈夫なところもポイント高いです。
- hachi-86
- だれか返品した本なのか？というほど曲がっていてショックだった
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